外資系での面接とは言え、日本人同士になる場合、普通は日本語になります。

それなりのポジションであれば、前もってヘッドハンターの方に、途中で英語に切り替えさせて頂きますと、一言お伝えしておくこともあります。

覚えておいて頂きたいのは、そのような前もっての告知がなかったのに、面接の最中に急に英語になる場合があり得るということです。

これは、世に言う圧迫面接ではありません。外資の人事では、圧迫面接はあまり好まれないのですが（相手に失礼という配慮から）、面接していて、「この人、本当に英語できるのかな？」と思う場合、確認のために英語に切り替えざるを得ないのです。

例えばどんな場合かというと、TOEICの点数は履歴書上では高いけれど、話を聞いていると周囲に外国人がいないようだし、仕事の話からも、全く使ってないのではと思われる場合です。

途中で急に英語になって、あたふたして総崩れになってしまうようでは残念すぎます。そうなるかもしれないと覚悟して、相手が英語になっても、落ち着いて自分の実力を出せるといいですね。

面接官は、英語力だけでなく、不測の事態にどう候補者が対処されるのかも見ているのです。慌てないで対処してください。

履歴書に書く英語力については、今の日本では、面接官にとってレベルが一番わかりやすいのはTOEIC, 次は英検、TOEFLの順でしょうか？　IELTS, 国連英検、ケンブリッジ検定なども、存在は知られていますが、レベル感が面接官の頭の中にないことが多いので、ネットで、点数換算表を検索して、IELTS6.5 (TOEIC820-870相当)のように、添えた方がアピールできると思います。

履歴書も面接も、自分をアピールするための機会なので、相手の立場に立ってどうしたらいいかを、考えるように心がけてください。